Ganz stolz bin ich auf meinen heutigen Kochversuch! Habe mal eine Kürbiscremesuppe von Weight Watchers ausprobiert und welch Wunder, sie schmeckt ausgezeichnet.:-) Eine kleine Kostprobe gefällig?

Interessiert euch das Rezept? Also: Zutaten für 2 Personen: (1 Portion entspricht 1 Point) 1/2 Zwiebel, in kleine Würfel schneiden 2 Tomaten, in kleine Würfel schneiden 250g Kürbisfruchtfleisch, in kleine Würfel schneiden 2 TL Butter (ich hab Öl genommen) 1/2 l Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen zerdrücken 100 g Ruccola, in Stücke schneiden Salz, Pfeffer Thymian einige Tropfen Essig.

50 g von den Kürbiswürfeln für die Einlage zur Seite geben. In einem Topf Butter (Öl) erhitzen und Zwiebel, Kürbiswürfel und Tomaten anschwitzen. Mit Suppe aufgießen und aufkochen lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Thymian, Knoblauch und einigen Tropfen Essig würzen und auf kleiner Flamme 10 - 15 Minuten kochen. Anschließend die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Die zur Seite gestellten Kürbiswürfel und den Ruccola in die Suppe mischen und 5 Minuten weiterkochen.

Also, ich kann wirklich ned besonders gut kochen, aber das habe ich sogar zusammen gebracht und man kann`s sogar essen.

Mahlzeit wünsch ich allseits!:-)