Ganz stolz bin ich auf meinen heutigen Kochversuch! Habe mal eine Kürbiscremesuppe von Weight Watchers ausprobiert und welch Wunder, sie schmeckt ausgezeichnet.:-) Eine kleine Kostprobe gefällig?

Interessiert euch das Rezept? Also: Zutaten für 2 Personen: (1 Portion entspricht 1 Point) 1/2 Zwiebel, in kleine Würfel schneiden 2 Tomaten, in kleine Würfel schneiden 250g Kürbisfruchtfleisch, in kleine Würfel schneiden 2 TL Butter (ich hab Öl genommen) 1/2 l Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen zerdrücken 100 g Ruccola, in Stücke schneiden Salz, Pfeffer Thymian einige Tropfen Essig.

50 g von den Kürbiswürfeln für die Einlage zur Seite geben. In einem Topf Butter (Öl) erhitzen und Zwiebel, Kürbiswürfel und Tomaten anschwitzen. Mit Suppe aufgießen und aufkochen lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Thymian, Knoblauch und einigen Tropfen Essig würzen und auf kleiner Flamme 10 - 15 Minuten kochen. Anschließend die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Die zur Seite gestellten Kürbiswürfel und den Ruccola in die Suppe mischen und 5 Minuten weiterkochen.

Also, ich kann wirklich ned besonders gut kochen, aber das habe ich sogar zusammen gebracht und man kann`s sogar essen.

Mahlzeit wünsch ich allseits!:-)

Eigentlich geht es mir recht gut mit dieser ganzen Abnehmerei. Jeden Tag in der Früh wiege ich mich ab und jö schau, ein Kilo weniger!freu Allgemein fühl ich mich auch viel, viel wohler. Nicht mehr so vollgestopft und müde. Sicherlich hätt ich nix gegen ein Stückerl Schokolade einzuwenden, aber......wer schön sein will muß leidern. So imun bin ich leider noch ned gegen Süßes!:-( Heute habe ich auch wieder mal gekocht. Ist zwar nicht unbedingt meine Leidenschaft, aber ich stellte mich trotzdem hinter den Herd. Kochlöffelschwingend und topfdeckellüftend fabrizierte ich eine tolle Mahlzeit ala Momo. Ja Mama, es ist doch noch ned Hopfn und Malz verloren.:-) Zur Erklärung, das sind gedünstete, selbstgebrockte Herrenpilze aus dem Waldviertel, mit Zwiebel und bissal Maiskeimöl angebraten und dazu reife, glashausfrische Tomaten und Paprika (erworben vom Hofer/Aldi). Verfeinert wird diese gute Sache mit wenig Salz, Pfeffer, Basilikum und natürlich frischem Pfeffer. Als Beilage zauberte ich einen sehr guten, weichen Ebly mit tiefgefühltem Balkangemüse, ein bissal angeröstet in Maiskeimöl mit Zwiebel, verfeinert mit wenig Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern. Mjammm.......schaut vielleicht ned aus wie vom Meisterkoch persönlich, hat aber wirklich total lecker geschmeckt.

Nur.....leider hab ich immer so leichte Probleme mit dem Kreislauf und wenig ich abnehme, dann umso mehr. Heute spielt mein Blutdruck wieder an der untersten Grenze. Oh Frau, das ist nicht gut. Irgendwie nicht gut.:-(